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本格!テンジャンチゲ-レシピのメイン写真

本格!テンジャンチゲ

kinori@cafe
kinori@cafe @cook_40025044

うまいです!!!是非作ってみてください。大きな鍋で作ってみんなで囲んで食べるのもいいかも。。。(●^o^●)
このレシピの生い立ち
韓国では米のとぎ汁を使うのがおいしいんだって(●^o^●)

うまいです!!!是非作ってみてください。大きな鍋で作ってみんなで囲んで食べるのもいいかも。。。(●^o^●)
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韓国では米のとぎ汁を使うのがおいしいんだって(●^o^●)

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kinori@cafe
kinori@cafe @cook_40025044

うまいです!!!是非作ってみてください。大きな鍋で作ってみんなで囲んで食べるのもいいかも。。。(●^o^●)
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韓国では米のとぎ汁を使うのがおいしいんだって(●^o^●)

うまいです!!!是非作ってみてください。大きな鍋で作ってみんなで囲んで食べるのもいいかも。。。(●^o^●)
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材料

2人分
  • キムチ(汁あり) 150~200g
  • 豚バラ(スライス) 60g
  • 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  • 豆腐(大きめに) 1/2丁
  • じゃがいも(1口大) 中1個
  • にんじん(短冊切り) 30g
  • しめじ 40g
  • えび 2尾
  • あさり 6~8個
  • ニラ(10㎝に切る) 1/2束
  • いりこだしの素 小さじ1杯
  • 米のとぎ汁 600~700㏄
  • 酒 40㏄
  • コチュジャン 小さじ2杯
  • 白味噌 大さじ1~1と1/2杯
  • 中味噌 大さじ1~1と1/2杯
  • 薄口しょうゆ 小さじ2杯
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    少量のごま油でキムチ、玉ねぎ、豚肉を炒める。

  2. 2

    別の鍋にとぎ汁、コチュジャン、酒、味噌、だしの素を入れ沸かしすぎない程度に火にかけ合わせておく。

  3. 3

    ①の鍋にニラ以外の具を入れ②の合わせだしを入れ煮る。すべての材料に火がとおれば醤油や味噌で味の調節をする。

  4. 4

    ニラを入れフタをしてしんなりすればOK!

コツ・ポイント

キムチやコチュジャンの味によって味噌や醤油の量を決めてください。
味噌はあれば豆味噌がいいのですがスーパーではあまり売られてないので豆が多めの白味噌を使いました。
具は鍋に入れるものならなんでもOKですが豚肉は入れる方が絶対オススメです!

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kinori@cafe
kinori@cafe @cook_40025044
2006/09/14 15:05に公開
三児の母です♪
飽きっぽい性格ですが,
がんばってみようと思ってます(^▽^)
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このレシピのキーワード

チゲ エビ ニラ 豚肉 シメジ にんじん じゃがいも キムチ 酒 コチュジャン アサリ 味噌 玉ねぎ 豆腐 白みそ 米

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