強力粉、ベーキングパウダー、塩をボールに入れ泡だて器で混ぜる。

牛乳180ccに卵を溶き入れレンジで１分くらい温める。目安は、指を付けられる程度の熱さで。

大き目の鍋にお湯を沸騰させておく。

温めた牛乳に、ココア、蜂蜜を入れて溶かす。それを、粉に入れ箸で混ぜ合わせる。粉が混ざりしっとりしてきたら、容器から取り出し、台の上でこねる。（約１５分）表面がツルツルになり、手に付かなくなったらＯＫ。

フタの付いた容器にいれ、お湯をはった鍋に浮かべておく。
（１次発酵）
＊この時、お湯の温度が高すぎると生地が容器の中で焼けて固まってしまうので、鍋のお湯の温度は手が付けられるくらいの温度にしておく。

生地が２倍にふくらみ、指をさしても生地が戻ってこないなら、発酵完了。

大き目の鍋にお湯を沸かしておく。
生地を、八等分にして形をつくる。
＊私は、丸めた生地に穴を開けてこの形にしました。

沸騰したお湯に砂糖又は蜂蜜を入れ、生地をゆでる。
片面１５秒。
茹で上がった生地の水分をふきとり、オーブンで焼き目をつける。