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洋風コロコロスープ煮
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洋風コロコロスープ煮-レシピのメイン写真

洋風コロコロスープ煮

puraka
puraka @cook_40021778

とくにレシピという程のものではありませんが、見た目が夏らしく鮮やかで、野菜もたくさんとれるので元気回復!冷蔵庫の掃除にも
このレシピの生い立ち
地中海風をイメージして・・・

とくにレシピという程のものではありませんが、見た目が夏らしく鮮やかで、野菜もたくさんとれるので元気回復!冷蔵庫の掃除にも
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puraka
puraka @cook_40021778

とくにレシピという程のものではありませんが、見た目が夏らしく鮮やかで、野菜もたくさんとれるので元気回復!冷蔵庫の掃除にも
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材料

お好みの分量で
  • ベーコン 1パック
  • オリーブ 10個くらい
  • 豆類(大豆、ひよこ豆など何でも) 200gくらい
  • ★野菜★
  • パプリカ 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • 茄子 1本
  • にんにく 1かけ
  • オリーブ油
  • 塩・胡椒
  • コンソメ
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作り方

  1. 1

    にんにくをみじん切り、ベーコンは小さい柵切り。

  2. 2

    その他の、豆とオリーブ以外の野菜をすべてサイコロ型の同じ位の大きさに切り揃えます。

  3. 3

    オリーブ油に、にんにく、ベーコン、玉ねぎ、その後も火が通りにくいものから順に炒めていく。
    ※そのまま食べれる豆は最後に!

  4. 4

    あとは、あれば白ワインをふったり、水を足してコンソメや塩コショウで味付けて終わり!

コツ・ポイント

野菜は他にも、セロリやズッキーニなど何でも可。
マッシュルームなどキノコ類を入れてもよいですね!

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puraka
puraka @cook_40021778
2011/08/01 02:11に公開
食べても太らない、体に悪い物は使わない、多種品目を摂れる、尚且つ簡単でおいしいメニューを目指して日々考案中です。
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このレシピのキーワード

スープ煮 なす 大豆 にんじん パプリカ ベーコン にんにく ひよこ豆 オリーブ 玉ねぎ

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