玉ねぎは千切りにし、しいたけとしめじは石づきを取る。しいたけは飾り切りしてもよい。

もやしはさっと水洗い。オクラはガクをとり、さっと塩茹でしてあく抜きをする。

オーブンを２１０度に温める。鮭はキッチンペーパーなどで水気を拭いておく。（大きさによっては切っておく）

ホイルに材料を玉ねぎ＞もやし＞鮭の順にのせ、塩コショウをする。しいやけ・しめじ・オクラを適当にのせ、包む。空気がもれないように、きっちり包むのがポイント！

オーブンで１２分焼く。器に載せ、くし切りしたレモンを添える。好みで味ポンをかける。