子供のごはん クレープで作るケサディヤ
本来はトルティーヤで作られるケサディヤですが、子供用に、より柔らかいクレープで作ってみました。中身もミートソースとチーズなので、ヤワヤワの食感となりました。ソースを替えれば味のバリエーションも広がります。
このレシピの生い立ち
偏食の息子に大好きなチーズ味のもので…と考えている間に出来たレシピです。
子供のごはん クレープで作るケサディヤ
本来はトルティーヤで作られるケサディヤですが、子供用に、より柔らかいクレープで作ってみました。中身もミートソースとチーズなので、ヤワヤワの食感となりました。ソースを替えれば味のバリエーションも広がります。
このレシピの生い立ち
偏食の息子に大好きなチーズ味のもので…と考えている間に出来たレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
クレープの生地を用意します。
ボウルに卵を割り、牛乳で溶くように泡立て器で混ぜます。ふるいに掛けながら粉類、塩を加え、ダマにならないようによく混ぜます。 - 2
そのままボウルにラップフィルムを被せ（もしくは他の小さめの容器に入れて蓋をし）、冷蔵庫で１時間以上休ませましょう。
- 3
この間にソースを用意します。お好みの手作り、もしくは市販のミートソースでOKですが、クレープから流れ出さないくらいのトロミをつけておきましょう。
- 4
では、クレープを焼きます。
しっかり温まったフライパンに生地を薄く流します。（フライパンによっては油脂（分量外）を適宜使って焼き上がりの生地が剥がれ易いようにして下さいね。） - 5
表面が乾いてきたら、スライスチーズ（一枚のクレープにスライスチーズの1/2枚が適量）クレープの半分の面積に千切りながら散らばせて乗せます。
-
- 6
チーズの上から同じようにクレープの半分の面積にお好みのソース（１枚のクレープに1/3カップくらい）を乗せます。
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- 7
ソースを乗せている間に裏面が焼けてくる時間がせまってきます。クレープの縁が浮き上がってきたら、その合図です。少し薄めの色の内に、エイヤッと返して二つ折りです。
-
- 8
もう少しだけ色よく焼き、返して両面共に美味しそうな色にカリッと仕上げましょう。
皿に移し、食べ易いように放射状にカットしましょう。 - 9
コチラは粉を全粒粉なしのＡＰ粉だけ。焼き目が少し薄めなので、ふにゃふにゃに仕上がりました。この焼き加減はお好みで調節下さいませ。
-
- 10
手掴みでもOK！だよ。
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- 11
クレープは冷凍出来ます。焼き上がって冷めたら、乾燥しないようにラップフィルムで包み、冷凍庫行きです。使う時は冷蔵庫、もしくは室温で軽く解凍して手順（５）から始めて下さればOKです。
コツ・ポイント
中に使うソースはお好みのものをお使い下さいね。私は「野菜たっぷりポタージュ（レシピは下記参照）」の作り置きミートソース・バージョンを使います。また、ホワイトソースやコーンポタージュ系等、どんなソースでもＯＫ。しかしどのソースでも、クレープから流れ出さないくらいのトロミを付けて、入れる分量を多くし過ぎない、というのがポイントです（子供が食べる時の為にも、ママの食後の片付けの為にも…）。
つくれぽ
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