外はサクッ、中はふわっのお好み焼き

ボウルに小麦粉・ベーキングパウダー・卵・だし・牛乳を入れ、混ぜる。

粗みじん(１×２cm位）に切ったキャベツを１のボウルに加えお玉で大きく混ぜる。全ての生地がキャベツに絡み、余分にボウルの底に残ってない状態がベスト。もし生地が残っていたらキャベツを足して調整。

ホットプレートかフライパンに油を引き、生地を２～３cmくらいの高さに盛り、具材をのせ、ふたをして焼く。片面が焼けたら、ひっくり返してもう片面も焼く。