くせになる辛さ*グリーンチリオイル
ri-ta @cook_40021705
パスタやピザなどに利用できる、辛いものが好きな人にはたまらないオイルです。辛い唐辛子を使って作ると一滴で満足のいく辛さが得られると思います。
このレシピの生い立ち
青唐辛子をたくさんいただいたので、今の時期にしか味わえない青唐辛子のさわやかな辛さを保存しておきたくて作りました。
くせになる辛さ*グリーンチリオイル
パスタやピザなどに利用できる、辛いものが好きな人にはたまらないオイルです。辛い唐辛子を使って作ると一滴で満足のいく辛さが得られると思います。
このレシピの生い立ち
青唐辛子をたくさんいただいたので、今の時期にしか味わえない青唐辛子のさわやかな辛さを保存しておきたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは皮をむいてスライス。
青唐辛子は１ミリ弱くらいに輪切りに。 - 2
フライパンに５０ｃｃほどのオリーブオイルとにんにくをいれ、弱火で加熱し、にんにくが薄いきつね色になったら取り出す。そこにスライスした青唐辛子をいれ焦がさないように弱火で加熱し火を止めてさめるまで置く。
- 3
保存瓶などにいれ冷蔵庫などで保管しましょう。
コツ・ポイント
にんにく、唐辛子ともに絶対焦がさないことがポイントです。
青唐辛子はあまり辛くないものもありますので刻む前に辛さを確かめ辛いものだけ使うとよいでしょう。
オリーブオイル以外でも作ってみるといろいろ利用法があって便利だと思います。今年作ったばかりなのでどれくらい保存できるかはよくわかりません。
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