ゴロピカこんにゃくイタリアン♪
かみなりこんにゃくのイタリアン！にんにくとしょうゆが香ばしく、唐辛子がぴりっと辛くて美味しいです。あと一つ、もう一つ・・・とついつい手が伸びてしまうけどこんにゃくだから罪悪感フリーです♪
このレシピの生い立ち
25/Sep/06 ダーリン・いとこ達・妹のために。ごま油と一味でつくる雷こんにゃく。アーリオオーリオが大好きなので、イタリア版にしてみました。ピリ辛が後をひくおいしいワンディッシュのできあがり♪
ゴロピカこんにゃくイタリアン♪
かみなりこんにゃくのイタリアン！にんにくとしょうゆが香ばしく、唐辛子がぴりっと辛くて美味しいです。あと一つ、もう一つ・・・とついつい手が伸びてしまうけどこんにゃくだから罪悪感フリーです♪
このレシピの生い立ち
25/Sep/06 ダーリン・いとこ達・妹のために。ごま油と一味でつくる雷こんにゃく。アーリオオーリオが大好きなので、イタリア版にしてみました。ピリ辛が後をひくおいしいワンディッシュのできあがり♪
作り方
- 1
こんにゃくは両面に、斜め格子状に浅く飾り包丁を入れる。塩大1を入れた熱湯で数分ゆでる。
- 2
その間ににんにくを皮ごとぐっと押しつぶしてから皮をむき、微塵切り。（チリフレークの代りに赤唐辛子使用の場合は小口切りに）
- 3
フライパンにEVオリーブオイル大１、にんにく・チリフレークを振り入れて火をつけ、弱火で香りを立てる。にんにくが少し色づいて来たら、にんにくとチリフレークを端に寄せて焦げるのを防ぐ。こんにゃくの水気を良く切って投入。じっくり焼き目をつける。
- 4
しっかり美味しそうな焦げ目がついたら、にんにくも一緒に全体を炒め混ぜ、しょうゆを鍋肌からじゅーっと回し入れる。香ばしく少し焦げたらできあがり♪
コツ・ポイント
焼き目命！！こんがりとしっかり焼き目をつけること！！あまりいじらないほうがいいです。写真は色白のこんにゃくを使いました。
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