米は、炊く30分前にとぎ、ザルにあげておきます。鮭は、塩少々をふっておきます。

タケノコは、穂先は薄いくし形に、根本の方は、5mm角にカットします。シメジは、石づきを切り落とし、ほぐしておきます。

炊飯器に、米とめんつゆを入れ、水を3合の目盛りまで加えます。バター・タケノコ・シメジ・鮭の順にのせて炊きます。

炊きあがったら、鮭を取りだし、皮と骨を取り除いて、身だけを戻します。最後に全体を混ぜ合わせたら、出来上がり♪

お好みで、万能ネギの小口切りを散らして頂きます。