（土台を作ります）ふるった小麦粉に溶いた卵黄、水、砂糖を加え混ぜ合わせます。

１をクッキー型で抜くなどして適度な大きさにして５分予熱したオーブンで２０分焼きます。

焼きあがったビスケットをビニール袋に入れて麺棒などで砕きます。（ミキサーで砕くともっと簡単）

砕いたビスケットに牛乳を加えてなじませたら、型に敷きつめて冷蔵庫で冷やしておきます。

（ヨーグルト部分を作ります）粉ゼラチンを５０ｃｃの水でふやかしておいて下さい。ヨーグルトにレモン汁、砂糖（２０ｇ）を加え混ぜ合わせます。

別の容器で卵白を砂糖（２０ｇ）を加えながら角が立つまでしっかりあわ立て、５を加えます。

ふやかしておいたゼラチンをレンジ３０秒で溶かし、６に少しづつ加えます。

４で冷やしておいた土台を敷いた型に７を流しいれて、冷蔵庫で３時間～半日冷やして出来上がり。