鍋に牛乳、砂糖を入れ、火に掛けて砂糖を煮溶かし、冷ます。

バナナを１．５ｃｍ程度の輪切りにし、レモン汁をふりかけて型に入れておく。

ボウルに卵を割り入れてほぐし、１を混ぜ合わせ、こし器でこす。
型に流し入れ、一つずつ、アルミホイルでふたをする。

３を天板に並べ、お湯をはり、１５０℃で３０分焼く。

カラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖、水を入れ中火にかけ、色がついてきたら鍋をゆすり、こげ茶色になったら、火からおろし、お湯を入れ、手早くかき混ぜる。

焼きあがったプリンにカラメルソースをのせてできあがり。