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紫芋のくっきー
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紫芋のくっきー-レシピのメイン写真

紫芋のくっきー

あーにぃ
あーにぃ @cook_40025763

紫芋がほんのり香る懐かしい味のクッキーです。
このレシピの生い立ち
バイト先で紫芋パウダーをもらったため。

紫芋がほんのり香る懐かしい味のクッキーです。
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バイト先で紫芋パウダーをもらったため。

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紫芋のくっきー

あーにぃ
あーにぃ @cook_40025763

紫芋がほんのり香る懐かしい味のクッキーです。
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バイト先で紫芋パウダーをもらったため。

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バイト先で紫芋パウダーをもらったため。

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材料

約50枚分
  • 紫芋パウダー 大匙1位(お好みで)
  • 薄力粉 120g
  • 砂糖 40g
  • 卵 半分弱位
  • マーガリン 50g
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作り方

  1. 1

    粉類を、同じボウルに軽量し、スプーンで適当にかき混ぜる。

  2. 2

    マーガリンを泡だて器で混ぜ、砂糖を加え、ふんわりするまでよく混ぜる。

  3. 3

    卵を少しずつ加え混ぜ、粉類をふるい入れ、ヘラでサックリ混ぜる。

  4. 4

    粉っぽさがなくなったら、棒状にしてラップに包み、30分位冷凍する。

  5. 5

    包丁で、5mm位の厚さにカットし、170度のオーブンで18分焼く。

コツ・ポイント

今回はボタン型にしたかったため、カットしてから楊枝で穴をあけて焼きました。
この生地は型抜きクッキーにも向いています。
型抜きする場合、ラップに包んだら冷蔵庫で30分くらい休ませ、5mmの厚さに伸ばし、型抜きして170度のオーブンで18分焼きます。

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あーにぃ
あーにぃ @cook_40025763
2006/09/09 05:55に公開
気付けばクックを始めてから8年が経ちました。当初はやんちゃな高校生だった私も、一昨年の3月に3年間付き合った彼と結婚し、今では兼業主婦として建築設計の仕事をしながら会社員の夫の転勤先のアパートで愉しく暮らしています。家事と仕事で手いっぱいですが、少しずつお菓子作りもしていきたいなと思っています。
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このレシピのキーワード

クッキー 紫芋パウダー 薄力粉 卵

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