甘みはにんじんとバターの甘さのみです。砂糖とかは入れてないのに自然な甘さでおいしいです。
にんじんの太さを同じぐらいにすると、火の通りが均一になります。
あまり炒めすぎると、食感がよくありません。しんなりして、少し歯ごたえがあるぐらいがおいしいです。
調味料は目安です。ほんとに少しずつ入れる感じでやってください。
私はいつも目分量です。
バターはちょっと多いかなってぐらいでも大丈夫です。