ビーフシチュー
簡単美味しいビーフシチューです。圧力鍋を使えば短時間でお肉はトロッとやわらかく、野菜の形はそのまま(^-^)bもちろん普通の鍋でも！2006.9.28ピックアップレシピです。2007.7.19話題入りしました！ありがとうございます(^-^♡
このレシピの生い立ち
圧力鍋レシピ大好き♪お肉がとっても柔らかくって、おいしいっ(^～;^)
ビーフシチュー
簡単美味しいビーフシチューです。圧力鍋を使えば短時間でお肉はトロッとやわらかく、野菜の形はそのまま(^-^)bもちろん普通の鍋でも！2006.9.28ピックアップレシピです。2007.7.19話題入りしました！ありがとうございます(^-^♡
このレシピの生い立ち
圧力鍋レシピ大好き♪お肉がとっても柔らかくって、おいしいっ(^～;^)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱し油を入れ、にんにく（1/2かけ分）と大きめの一口大に切った牛肉を入れ、牛肉の両面に焦げ目をつけます。
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- 2
圧力鍋（又は普通の鍋）を熱し油を入れ、にんにくと薄切りにしたたまねぎを入れよく炒め乱切りにしたにんじんを加え更に炒めます
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- 3
１の牛肉を肉汁ごと加え、水・ワインを加えたらあくをとります。
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- 4
ローリエ・コンソメ・を加え圧力鍋をセットします。強火で沸騰したら中火～弱火にして10分、火を止め15分置きます。
- 5
じゃがいもは、最近はここで投入してます。その方が形が崩れにくいです。
- 6
材料※
お肉・材料を加えたらお水は3カップと書きましたがひたひたに。この時、ワインの量はお好みで調整してください。
- 7
続き
大人になったら(笑)お水より赤ワインの量が多めです、現在【赤ワイン３：水１】例：赤ワイン２カップ・水１カップ
- 8
蓋が開くようになったら、再び弱火にかけ○印の材料を入れ更に20分ことこと煮て出来上がりです。ブロッコリーはここで投入！
-
- 9
お好みで生クリームをかけでください。
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- 10
ターメリックバターライスと食べても＾＾
(ＩＤ：２６２７５０) -
- 11
翌日は、ビーフシチューオムライスもオススメ♪
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コツ・ポイント
2016.2.14レシピ少し見直しました。
ワインの量やじゃがいもの投入時を少し変えました。
つくれぽ
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