超低カロリー！しらたきチャプチェ丼
豆まめCafe @cook_40026652
ご飯のおかずに抜群のチャプチェ、しらたきでぐ～んとカロリーダウンして、その分白ご飯がっつりいきます♪
このレシピの生い立ち
つねにヘルシーなご飯のおかずを求めています（笑）お好みで豆板醤を入れるとカプサイシン効果も加わりさらにいけますよ～ ◆2006・6月のランチ会メニュー◆
超低カロリー！しらたきチャプチェ丼
ご飯のおかずに抜群のチャプチェ、しらたきでぐ～んとカロリーダウンして、その分白ご飯がっつりいきます♪
このレシピの生い立ち
つねにヘルシーなご飯のおかずを求めています（笑）お好みで豆板醤を入れるとカプサイシン効果も加わりさらにいけますよ～ ◆2006・6月のランチ会メニュー◆
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは千切り、えのきとにらは5㎝くらいに切る。しらたきも食べやすい長さに切っておく。
- 2
中華鍋をしっかり熱し、牛ミンチを入れて脂が出るまでよく炒めたらキッチンペーパーの上に取り出す。
- 3
鍋の脂もふき取ったら、水切りしたしらたきを強火で水分が飛ぶまでしっかり炒める。
- 4
なべ底の水気がなくなってきたらにんじんとにんにくを加え、取り出した牛ミンチも戻して★で味をつける。
- 5
えのき・にらを鍋に加えて全体を混ぜ、しんなりしたら鍋肌にごま油をほんのすこしたらして、香りを出したらできあがり。
- 6
ご飯に乗せていただきます＾＾
コツ・ポイント
しらたきの水分をしっかりとばすことと、肉の脂をきれいに取ることで、調味料の味が生きてきます。具は肉も野菜も冷蔵庫のそうじを兼ねて、なんでもｏｋです。
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