ブロッコリー、じゃがいも、玉ねぎは適当な大きさに切る。

鍋にバターを熱し、ブロッコリー、玉ねぎをしんなりするまで炒める。じゃがいもも入れて少しバターをなじませる。

水、コンソメをいれ、具材が柔らかくなるまで煮る。

荒熱をとって、ミキサーに1分くらいかけて滑らかにする。

再び鍋に戻し、牛乳を加え、沸騰直前まであたため、最後に塩で味をととのえる。好みで胡椒を入れてもいいです！