アスパラガスは根元の皮をむき１ｃｍ幅の斜め切りにし、レンジ強で２分。
その他の野菜フランクフルトを切る。

フライパンに少量の油を中火で熱し、フランクフルトを炒め、油が出てきたら野菜を炒める。

野菜に火が通ったら、溶き卵をまわしいれ、塩・胡椒をして味を調える。