卵を割りほぐして、だし汁と調味料を加える。

フライパンに油を熱し、卵液を少量流し込む。

半熟状になってきたら、折りたたんで、フライパンの奥におく。

また卵液を流し込み、折りたたむ。

その作業を繰り返し、卵焼きを作る。