まるギョウザはパーティー餃子

Name: まるギョウザはパーティー餃子
Yield: 30個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 餃子の皮 30枚入り; ☆豚ミンチ 150g; ☆にら 一束; ☆きゃべつ 3枚; ☆ししとう 4本; ☆しょうが 少量; ☆オイスターソース 大さじ1; ☆ごま油 大さじ1; ☆塩 少々; ☆マヨネーズ 少々; ☆片栗粉 大さじ1/2

cookmaster @cook_40021878

最近、cookpadの他のメンバさんからレシピのHINTをいただくことが多い。みんな凄いよ。これからも活用させていただきます。
このレシピの生い立ち
久しぶりに奥さん指令が出た「餃子を作れ！」。ギョウザって仕込みとか包むのが面倒なんだよな・・・小麦粉つけて30個も皮包むのうんざりだ。ミッションインポッシブルだよ奥さん、と思ったらこんな包み方を発見した。ああ、どこの世界にも抜け道があるんだな。ありがとうcookpad。どうでもいいけどさ、もっと味わってくれ、作るの1時間、食うの10分じゃないか・・・

まるギョウザはパーティー餃子

cookmaster @cook_40021878

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材料

30個分

餃子の皮 30枚入り
☆豚ミンチ 150g
☆にら一束
☆きゃべつ 3枚
☆ししとう 4本
☆しょうが少量
☆オイスターソース大さじ1
☆ごま油大さじ1
☆塩少々
☆マヨネーズ少々
☆片栗粉大さじ1/2

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作り方

1

にら、キャベツ、ししとう、しょうがをみじん切りにする。
2

切った具材と豚ミンチと☆印の調味料をよ～く混ぜ合わせる。竹べらとかを使うと、手が汚れないので便利。料理のマストアイテムだ。
3

よーく混ぜた具材にラップをかけて30分程度寝かす。効果の程は知らないが、なんとなくプロっぽいぞ。
4

餃子の皮の中心に具材を置いて、風呂敷を包むような感じで口を束ねる。たうんびーさんの写真が凄く参考になった。ありがとう。
5

大きめのフライパンに油を熱して、包み口側を下にして焼く。強火で1分程焼いたら、熱湯を注ぎいれ、蓋をして2～3分蒸らす（火は中火）。蓋と取り、再び強火にして、水気を飛ばして完成だ。