まず玉ねぎを短冊切りにする。人参とジャガイモも１個を一口大に切る。

バターで玉ねぎ、人参、ジャガイモをよく炒める。そこに牛乳を入れて白身の魚とシーフードミックスを入れて煮る。

よく煮えたら具をざるに入れて具とスープを分ける。

ホワイトソースを作る。フライパンにバター、小麦粉を入れて一塊になったら、先ほど分けたスープを少しずつ混ぜてホワイトソース状にする。その間にオーブンを１８０℃にセットする。

最後にグラタン皿に具→ホワイトソース→マッシュポテト→お好みで上からチーズをたっぷりかける。オーブンに入れて２０分、表面にこんがり色がついたらできあがり。