・にんにく･･･みじん切り
・長ネギ・ナス･･･斜め切り
・パプリカ・ベーコン･･･適宜切っておく

・小鍋で出汁をひいておく。
・大鍋で湯を沸かして時間を見計らってパスタを茹でておく。（パプリカを入れる場合は、この鍋で茹でておくとらくちんです）

フライパンにみじん切りにしたニンニクとごま油を入れ、火にかける。

焦がさないように弱火で香りを出したら、長ネギを投入、香り良く炒める

長ネギがしんなりしてきたら、ナスを入れ、気長に炒める。ナスは一度油を吸い取るが、火が通ると油が戻ってくるので、焦がさないように気長に炒める。

ナスが吸った油が戻ってきたら、小鍋のだし汁を加え、塩コショウで調味する

茹で上がったパスタと和えて出来上がり