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ふんわりサバ~グ-レシピのメイン写真

ふんわりサバ~グ

チコリママ
チコリママ @twpmt612
Japan

サバに鶏ミンチをプラスしてハンバーグにしました。
このレシピの生い立ち
サバに鶏ミンチを足したらどうなるかな?と試した一品です。
サバの味を邪魔することなくふっくらと仕上がりました。

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サバに鶏ミンチを足したらどうなるかな?と試した一品です。
サバの味を邪魔することなくふっくらと仕上がりました。

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チコリママ
チコリママ @twpmt612
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サバに鶏ミンチをプラスしてハンバーグにしました。
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サバに鶏ミンチを足したらどうなるかな?と試した一品です。
サバの味を邪魔することなくふっくらと仕上がりました。

サバに鶏ミンチをプラスしてハンバーグにしました。
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サバに鶏ミンチを足したらどうなるかな?と試した一品です。
サバの味を邪魔することなくふっくらと仕上がりました。

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材料

4人分
  • サバ(3枚おろし) 1尾
  • 鶏ミンチ 200g
  • おろししょうが 1片分
  • 片栗粉(つなぎ) 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2杯
  • 醤油 小さじ1杯
  • 小麦粉(衣用) 適量
  • タレ・・・醤油 大さじ2杯
  •      みりん 大さじ2杯
  •      ハチミツ 大さじ1杯弱
  •      片栗粉 小さじ2杯
  •      水 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    タレの材料を合わせておく。

  2. 2

    三枚おろしのサバを中骨にそってスプンでそぎとる。

    • ふんわりサバ~グ作り方2写真
  3. 3

    1をまな板の上で細かくミンチ状に叩き、ボ-ルに入れ鶏ミンチとおろしショウガと片栗粉、調味料を合わせ練る。

  4. 4

    丸く形を整え、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

  5. 5

    焼く前に小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで強火で片面をこんがりと焼いたら、うらがえし中火におとし水を加え蓋をし蒸し焼きにする。

  6. 6

    竹串で刺し肉汁が透明になってきたら水分をとばし、タレを回しかけとろみがついたら出来上がり。

  7. 7

    ポン酢と大根おろしでも美味しいです。お好みでどうぞ。

    • ふんわりサバ~グ作り方7写真

コツ・ポイント

お好みのタレでお召し上がりください。
お手軽に、サバ缶でも美味しくできますよ。鶏ミンチがしっかりつないでくれます。

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チコリママ
チコリママ @twpmt612
2006/09/16 15:14に公開
Japan
愛犬R7.10/1に20歳になりました🐶歩けなくなり介護中でしたが、R8.4/3にお空組になりました。さみしくなりますが、家族で居られた事に感謝し、これからも心豊かに暮らせるように、過ごしたいと思います。(R8.4/5)社会人息子♀と独立した娘♂の母です。夫婦お二人様生活中。主人が作る野菜を主に『あるもで』基本おかずを作ります。食材の幅は狭いですが、その季節にとれる物を料理し大切に頂いています。新しいシステムになり、リアクションやつくれぽのチェックに見落としあり、御無礼する事がありましたら、ごめんなさい。レシピ見直し変更、削除お許し下さい。2006.9開設 スマホ Android
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このレシピのキーワード

サバ 片栗粉 はちみつ とりひき肉 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17417559
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