ふんわりサバ~グ

チコリママ @twpmt612
サバに鶏ミンチをプラスしてハンバーグにしました。
このレシピの生い立ち
サバに鶏ミンチを足したらどうなるかな?と試した一品です。
サバの味を邪魔することなくふっくらと仕上がりました。
ふんわりサバ~グ
サバに鶏ミンチをプラスしてハンバーグにしました。
このレシピの生い立ち
サバに鶏ミンチを足したらどうなるかな?と試した一品です。
サバの味を邪魔することなくふっくらと仕上がりました。
作り方
- 1
タレの材料を合わせておく。
- 2
三枚おろしのサバを中骨にそってスプンでそぎとる。
- 3
1をまな板の上で細かくミンチ状に叩き、ボ-ルに入れ鶏ミンチとおろしショウガと片栗粉、調味料を合わせ練る。
- 4
丸く形を整え、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- 5
焼く前に小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで強火で片面をこんがりと焼いたら、うらがえし中火におとし水を加え蓋をし蒸し焼きにする。
- 6
竹串で刺し肉汁が透明になってきたら水分をとばし、タレを回しかけとろみがついたら出来上がり。
- 7
ポン酢と大根おろしでも美味しいです。お好みでどうぞ。
コツ・ポイント
お好みのタレでお召し上がりください。
お手軽に、サバ缶でも美味しくできますよ。鶏ミンチがしっかりつないでくれます。
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