かぼちゃを、ラップで包んでレンジで５分間くらい加熱。軟らかくなったら皮をむき、ワタ、種をとって1センチ角にしてフードプロセッサー等で、荒くつぶす。

暖めた牛乳＞砂糖＞卵を加える度によく混ぜる。
（好みでバニラエッセンスを入れるのならここで。）

型に流して、蒸気のたった蒸し器で弱火で20分蒸し、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして黒蜜をちょっとだけ垂らしていただきます。