クルミがおいしい！四川風海老マーボー丼♪

Name: クルミがおいしい！四川風海老マーボー丼♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 海老 １５０ｇ～; 豆腐 半丁～; ねぎ 適量; にんにく ひとかけ; 鷹の爪 1/2本; 豆板醤 大さじ１; 甜麺醤 大さじ１; 鶏がらスープ ２00ｃｃ; 醤油 大さじ１; 紹興酒 大さじ１; 砂糖 小さじ１; くるみ 適量; 粉山椒 お好み量; 水溶き片栗粉 適量; ごま油 適量

ぴこママ @cook_40026838

くるみのコリコリした食感がめちゃくちゃ良く合います。お好みで山椒の粉を振りかけて、四川風に。とってもおいしい海老マーボー丼です(*￣∇￣*)
このレシピの生い立ち
お肉のミンチがあまり好きではないのですが、四川風の味付けは大好き♡海老とクルミを入れて作ったらおいしいだろうな～と思って作ってみたらめちゃめちゃおいしくできました(*￣∇￣*)おためしあれ♪

クルミがおいしい！四川風海老マーボー丼♪

ぴこママ @cook_40026838

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材料

海老１５０ｇ～
豆腐半丁～
ねぎ適量
にんにくひとかけ
鷹の爪 1/2本
豆板醤大さじ１
甜麺醤大さじ１
鶏がらスープ２00ｃｃ
醤油大さじ１
紹興酒大さじ１
砂糖小さじ１
くるみ適量
粉山椒お好み量
水溶き片栗粉適量
ごま油適量

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作り方

1

熱したフライパンに油大さじ２でにんにくのみじん切りを炒め、香りがたってきたら、下味（しょうが汁、酒、塩）をつけた海老とクルミ、鷹の爪、豆板醤、甜麺醤を炒め、海老の表面に火が通ったら、鶏がらスープと豆腐をさいの目に切ったものを加え、煮込む。
2

更に醤油、紹興酒、砂糖を加え、１分程煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付けたら、ネギ、ごま油を回しかけ、全体に混ざったら、器に盛ったごはんの上にかけ、お好みで山椒の粉を振りかけていただきます♡
3