保存用に！紫蘇の実の塩漬け

保存用に！紫蘇の実の塩漬け-レシピのメイン写真

保存用に！紫蘇の実の塩漬け

牛くん @cook_40025479

しその実が沢山とれる季節！塩漬けにして保存～色んな料理に使えます☆
このレシピの生い立ち
紫蘇の実が沢山採れる時期、
１年を通じて使用できるように。

色は鮮やかでは無くなりますが、
風味やﾌﾟﾁﾌﾟﾁ食感は残ります☆

しその実が沢山とれる季節！塩漬けにして保存～色んな料理に使えます☆
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紫蘇の実が沢山採れる時期、
１年を通じて使用できるように。

色は鮮やかでは無くなりますが、
風味やﾌﾟﾁﾌﾟﾁ食感は残ります☆

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保存用に！紫蘇の実の塩漬け

牛くん @cook_40025479

しその実が沢山とれる季節！塩漬けにして保存～色んな料理に使えます☆
このレシピの生い立ち
紫蘇の実が沢山採れる時期、
１年を通じて使用できるように。

色は鮮やかでは無くなりますが、
風味やﾌﾟﾁﾌﾟﾁ食感は残ります☆

しその実が沢山とれる季節！塩漬けにして保存～色んな料理に使えます☆
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紫蘇の実が沢山採れる時期、
１年を通じて使用できるように。

色は鮮やかでは無くなりますが、
風味やﾌﾟﾁﾌﾟﾁ食感は残ります☆

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材料

しその実好きなだけ
塩適量

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作り方

1

紫蘇の実はキレイに洗ってから水気をとる。
2

水気を切った紫蘇の実に、塩をすりこんだらしばらく置き、余分な水気を取り除きタッパー等に入れて保存する☆
3

大量・長期保存なら、枝から実だけ取り塩をして、小分けにﾗｯﾌﾟでくるみ、ZIPﾛｯｸ等で同じように冷凍保存できますよ☆

コツ・ポイント

紫蘇の葉も同様に保存可能☆
水気はしっかり取り除いてください。
チャーハンやおにぎり、パスタ等、
おかずのアクセントとしても重宝します。

使用する際は、水に放ち塩気を除く等して下さい。

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牛くん @cook_40025479

2006/09/23 02:48に公開

ずぼら家庭菜園＆ずぼら料理で？スローフードスローライフ☆カラダ健康にてココロ健康を目指して☆牛くんのキチキチキッチンー

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