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どえりゃぁ~うみゃぁ!チキン味噌カツ
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どえりゃぁ~うみゃぁ!チキン味噌カツ-レシピのメイン写真

どえりゃぁ~うみゃぁ!チキン味噌カツ

チコリママ
チコリママ @twpmt612
Japan

名古屋名物味噌カツを鶏ムネ肉で作ります。甘辛の味噌ダレがよく合います。
このレシピの生い立ち
お値打ちでヘルシーな鶏胸肉でチキンカツを作るときのバリエーションのひとつです。住み慣れた東海地区から他県に転居し、味噌カツが食べられるお店がなくて、よく自分で作りました。ウスターソースも美味しいですが、甘辛な味噌ダレともよく合います。味噌ダレで千切りキャベツがいっぱい食べられますよ♪

名古屋名物味噌カツを鶏ムネ肉で作ります。甘辛の味噌ダレがよく合います。
このレシピの生い立ち
お値打ちでヘルシーな鶏胸肉でチキンカツを作るときのバリエーションのひとつです。住み慣れた東海地区から他県に転居し、味噌カツが食べられるお店がなくて、よく自分で作りました。ウスターソースも美味しいですが、甘辛な味噌ダレともよく合います。味噌ダレで千切りキャベツがいっぱい食べられますよ♪

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どえりゃぁ~うみゃぁ!チキン味噌カツ

チコリママ
チコリママ @twpmt612
Japan

名古屋名物味噌カツを鶏ムネ肉で作ります。甘辛の味噌ダレがよく合います。
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お値打ちでヘルシーな鶏胸肉でチキンカツを作るときのバリエーションのひとつです。住み慣れた東海地区から他県に転居し、味噌カツが食べられるお店がなくて、よく自分で作りました。ウスターソースも美味しいですが、甘辛な味噌ダレともよく合います。味噌ダレで千切りキャベツがいっぱい食べられますよ♪

名古屋名物味噌カツを鶏ムネ肉で作ります。甘辛の味噌ダレがよく合います。
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お値打ちでヘルシーな鶏胸肉でチキンカツを作るときのバリエーションのひとつです。住み慣れた東海地区から他県に転居し、味噌カツが食べられるお店がなくて、よく自分で作りました。ウスターソースも美味しいですが、甘辛な味噌ダレともよく合います。味噌ダレで千切りキャベツがいっぱい食べられますよ♪

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材料

4人分
  • 鶏胸肉 2枚
  • パン粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • 塩・コショウ 少々
  • 味噌ダレ ⚫印
  • ⚫味噌(各ご家庭のお味噌でOK!) 大さじ6杯
  • ⚫みりん 大さじ6杯
  • ⚫砂糖 大さじ3杯
  • ⚫和風顆粒ダシの素 小さじ1杯強
  • ⚫水 3/4カップ
  • 揚げ油 適量
  • からし 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を縦半分に切り切り口から観音開きに切り開き、対角線状に切り込みを数箇所入れる。

  2. 2

    1に塩・コショウをして小麦粉、卵、パン粉の順でつける。

    • どえりゃぁ~うみゃぁ!チキン味噌カツ作り方2写真
  3. 3

    味噌ダレの材料を鍋に入れ全てが混ざるように馴染ませてから中火にかけ砂糖が溶けフツフツとしてきてとろみがつくまでかき混ぜる。

    • どえりゃぁ~うみゃぁ!チキン味噌カツ作り方3写真
  4. 4

    2を揚げ、一口大に切り熱々の味噌ダレをかけて、からしを添えてお召し上がりください。

コツ・ポイント

鶏胸肉を均等な暑さに切り開いてください。 味噌ダレはゆるめがカツに馴染んで美味しいです。煮詰まったらお水で加減してください。

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チコリママ
チコリママ @twpmt612
2006/10/02 11:17に公開
Japan
愛犬R7.10/1に20歳になりました🐶歩けなくなり介護中でしたが、R8.4/3にお空組になりました。さみしくなりますが、家族で居られた事に感謝し、これからも心豊かに暮らせるように、過ごしたいと思います。(R8.4/5)社会人息子♀と独立した娘♂の母です。夫婦お二人様生活中。主人が作る野菜を主に『あるもで』基本おかずを作ります。食材の幅は狭いですが、その季節にとれる物を料理し大切に頂いています。新しいシステムになり、リアクションやつくれぽのチェックに見落としあり、御無礼する事がありましたら、ごめんなさい。レシピ見直し変更、削除お許し下さい。2006.9開設 スマホ Android
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このレシピのキーワード

味噌カツ 卵 味噌 小麦粉 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17417596
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