鮭に塩と酒をふって10分ほど置いておきます。

サラダ油で玉ねぎとキャベツを炒めます。

合わせ味噌とマヨネーズを混ぜておきます。

ホイルの上に2をのせ、水気をふき取った鮭、その上に3を塗り、ねぎを上に載せて包みます。

200℃に熱したオーブンで10～15分焼きます。