豚バラ肉と白菜キムチを食べやすい大きさに切る。
じゃがいもをすりおろし、片栗粉と塩・こしょう適宜を混ぜる。

フライパンを中火で熱して薄く油をひき、1のじゃがいも生地を2等分して丸く流す。まわりが白っぽく火が通ったらひっくり返してスライスチーズ1枚をのせ、キムチ、豚バラ肉（各半量）の順で重ねる。お好み焼きの要領でひっくり返す。

豚バラ肉に火が通るまで暫く焼いたら、フライパンの空いたところに卵を割り、黄身を少し崩す。2を卵の上にのせ、弱火にして蓋をして卵が固まるまで2分ほど焼く。

卵の面が上になるようにひっくり返して皿に盛り、花かつお適宜をのせる。お好みで醤油やマヨネーズをかけても。