カボチャの種をとってラップを巻いてレンジで１分加熱して少し柔らかくする。
カボチャの皮を剥いて茹でていく。

カボチャが柔らかくなったらお湯を捨てて弱火にかけながら水分を飛ばしつつマッシュしていく。

マッシュしたカボチャにリンゴジャムと刻んだレーズンを加えて混ぜ合わせる。

餃子の皮二枚重ね１８０度の油で揚げる。このときに小さめのお玉に皮をのせて中心を押さえておいてあげるとくぼみができます。一緒にカボチャの皮も三角形に切ってカラリと揚げてシナモンをふっておく。

揚げた餃子の皮にマッシュしたカボチャをのせてその上にクリームチーズの角切りをのせます。
それを覆うようにまたカボチャをのせていってください。
最後にカボチャの皮をそえれば出来あがりです。