小海老のピリ辛甘酢ソース♪
ぴこママ @cook_40026838
海老のピリ辛甘酢ソースです。これ系の味が大好きで、作ってみたら意外と簡単にできましたヽ(´∀｀*)ﾉ小海老はパリっと揚げてあるので殻ごと食べられ、レタスとの相性もバッチリです♪
このレシピの生い立ち
小海老を頂き、野菜と一緒に殻ごと大好きなピリ辛味で食べたかったので(*￣∇￣*)
小海老のピリ辛甘酢ソース♪
海老のピリ辛甘酢ソースです。これ系の味が大好きで、作ってみたら意外と簡単にできましたヽ(´∀｀*)ﾉ小海老はパリっと揚げてあるので殻ごと食べられ、レタスとの相性もバッチリです♪
このレシピの生い立ち
小海老を頂き、野菜と一緒に殻ごと大好きなピリ辛味で食べたかったので(*￣∇￣*)
アプリでひらく作り方
- 1
小海老は下味（酒、しょうがの絞り汁、醤油、みりん各少々）をつけ、３０分ほどおいてから、水気を切り素揚げしておく。
- 2
フライパンに少量の油を引き、にんにくのみじん切りを炒め、香りがたってきたら、適当な大きさに切った玉ねぎを炒め、火が通ったら、１を加え、軽く塩、コショウし全体を合わせる。
- 3
２に合わせ調味料（豆豉醤、豆板醤、砂糖、お酢、醤油 ）を入れ、全体に混ぜ合わせ、少しとろみがつく程度まで炒め、最後にごま油を回しかけ、火を止め、ネギの小口切りを乗せる。
- 4
器にレタスの千切りを敷き、３を盛り付け、ワンタンの皮の揚げたものを散らせばできあがり♪
コツ・ポイント
たれはレタスともとても相性がいいです♪全部回しかけ使ってくださいね！豆豉醤がなければ、ＸＯ醤、オイスターソースで代用可です。
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