コンソメで五目炊き込みご飯
shiro371 @cook_40021980
しょうゆ味ですが、コクのある味付けのヒミツは、コンソメです。
このレシピの生い立ち
母の味です。コンソメを使っていたとは驚きでした！
コンソメで五目炊き込みご飯
しょうゆ味ですが、コクのある味付けのヒミツは、コンソメです。
このレシピの生い立ち
母の味です。コンソメを使っていたとは驚きでした！
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで水に浸けておく。干ししいたけを水で戻す（後で戻し汁を使います）。油揚げは油抜きする。こんにゃくはあくを抜く。
- 2
肉や野菜を小さく細かめに切る。ごぼうはささがきにします。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。表面が白っぽく火が通ったら、他の具材も油をまわすようにささっと炒め、塩少々で味つけ。
- 4
炊飯ジャーにまず米を入れる。しいたけの戻し汁、砕いたコンソメ、しょうゆ、酒、塩を入れたら、水を3合の目盛りまで加えます。
- 5
底から大きくかき混ぜてから、炒めておいた具材を乗せて、隠し味の昆布を乗せたら、スイッチオン！
- 6
炊き上がったら昆布を取り出し、一混ぜして完成♪
コツ・ポイント
①の下ごしらえは、簡単にレンジで。干ししいたけと油揚げはそれぞれ、ひたひたの水にラップで落し蓋をして、約3分です。こんにゃくは水にひたして4、5分チン！ごぼうのささがきは細かい方がおいしいので、100均のピーラーを使用。
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