薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩はあらかじめふるっておく。

大き目のボールに1の粉類とコーングリッツを入れ、バターは1cくらいの角切りにしてボールに入れる。

バターを粉と馴染ませる。馴染んだら、卵、牛乳、サワークリームをあわせたものを入れ、全体がまとまったらクランベリーを入れて軽く混ぜる。

生地がまとまったところで打ち粉をした台に置き、こねる。
2cm位の厚さにのばしたら抜き型で抜き、180℃のオーブンで20分弱焼く。