具・・・でかっ！マーボーっぽい豆腐♪
みたのしん @cook_40026859
型破りの麻婆豆腐のような感じです♪豆腐を切らずに、フライパンの中で大胆にくずします。味噌味がまたくせになりますぅ☆
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が食べたかったのですが、ひき肉がなくて・・・・。
具・・・でかっ！マーボーっぽい豆腐♪
型破りの麻婆豆腐のような感じです♪豆腐を切らずに、フライパンの中で大胆にくずします。味噌味がまたくせになりますぅ☆
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が食べたかったのですが、ひき肉がなくて・・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は３㎝に切る。にんにくの芽とにらは４～５㎝に切る。ねぎ、にんにく、しょうがは粗いみじん切りにする。★の調味料を混ぜ合わせる。片栗粉を水大さじ１で溶いておく。
- 2
フライパンを強火で熱し、ごま油大さじ１をなじませる。ねぎ、にんにく、しょうがを中火で炒め、香りが立ったら豚肉を加えて強火で炒める。
- 3
肉の色がほぼ変わったらにんにくの芽を入れ炒め中火にし、★の合わせた調味料を加えてざっとからめる。
- 4
豆腐のパックの水気を切って丸ごと加え、水１/４カップを注ぐ。豆腐を木べらで大きくくずしながら１～２分煮る。
- 5
水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで手早くまぜる。にらを加えてひと混ぜし、お好みでごま油を少々加える。
コツ・ポイント
具はなんでもよし！豆腐の形を気にせず、大胆にくずすことです♪辛いのがお好みの方は、豆板醤を多めにしてくださいね☆今回は仕上げに七味をふりましたが、粉山椒でもいいと思います！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17418204
