うちの定番ポテサラ
我が家には、ポテトサラダが２種類。こちらは定番の、母直伝のポテサラです。
このレシピの生い立ち
実家では、ポテサラといえばこれでした。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは１ｃｍ角、ニンジンはやや小さめの７～８ｍｍ角に切る。たまねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋にジャガイモとニンジンを入れ、水をひたひたに注いで火にかける。ジャガイモとニンジンが柔らかくなるまで茹でる（ジャガイモは多少煮崩れてもＯＫです。）
- 3
鍋のフタなどでおさえながら水を切る。塩・こしょうを加えて軽く炒り、水分を飛ばす。
- 4
玉ネギと○の調味料を加え、よく混ぜ合わせる。冷めるとちょっとかたくなるので、ややゆるめに仕上げる。（かたければ、ドレッシングとマヨネーズで調節してください）
コツ・ポイント
ジャガイモが煮崩れる直前ぐらいまで茹でるとおいしいです。ドレッシングをゴマドレに代えると、和風ポテサラに。
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