タルト型に油を塗っておく（分量外）。全粒粉、強力粉、塩をよく混ぜ、サラダ油を加え、指でポロポロになるまで混ぜる。混ざったら水を入れて練らないように軽く混ぜ、ラップに包んで綿棒で伸ばし、型に入れて底にフォークで数カ所穴を開け冷蔵庫で休ませる。

豆腐はよく水切りをしてから、＊を滑らかになるまでよく混ぜる。（フードプロセッサー、ジューサー、ハンドミキサーなどを使うと早い）

野菜、ハムをみじん切りにして、塩こしょう（分量外）で炒める。

３の粗熱が取れたら２に加えて１のタルト型に流し入れる。
（好みでチーズを乗せても◎）

１８０度のオーブンで３５分〜４０分焼く