野菜、肉を適当な大きさに切る。かぼちゃは煮崩れるので大きめに。

肉に塩、コショウ、酒の一部をもみ込む。

かぼちゃ、ナス、ピーマンの順に鍋に重ねて入れ、ローリエとコンソメキューブをその上に置く。

更に、鶏肉、一番上にホールトマト缶の順に重ねる。このとき、トマトは潰さない方が良い。

酒を回しかけて中火で加熱する。全体に煮立って来て、肉にも火が通ったら(20分ぐらい？)火を消し、軽く混ぜ合わせる。(かぼちゃが崩れ過ぎないように)

野菜にしっかりと味がつくまで蓋をして馴染ませる。(1時間ぐらい？)

好みで、食べるときに少しオリーブオイルをかける。