捨てる所でもう１品！ツナと大根の皮炒め

Name: 捨てる所でもう１品！ツナと大根の皮炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: ツナ １缶; 大根の皮 １/２本分; ニンジン ６cm位; あれば、ニラor青ネギ 適量; ・塩、コショウ 少々; ・酒 大匙１; ・醤油 大匙１

kiriko @cook_40018182

少～しパリパリ感が残った大根の皮の食感が美味しい♪
本来捨ててしまう皮でもう１品。エコ＆節約♪

このレシピの生い立ち
普段普通に大根で作っているレシピですが、“安い食材で旨い！豚肉団子と大根の中華鍋”（レシピID:17418469）を作った際に大量に出る大根の皮がもったいなくて、試しに皮だけで作ってみたらそのパリパリ感で意外とイケました。

少～しパリパリ感が残った大根の皮の食感が美味しい♪
本来捨ててしまう皮でもう１品。エコ＆節約♪

捨てる所でもう１品！ツナと大根の皮炒め

kiriko @cook_40018182

少～しパリパリ感が残った大根の皮の食感が美味しい♪
本来捨ててしまう皮でもう１品。エコ＆節約♪

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材料

ツナ１缶
大根の皮１/２本分
ニンジン６cm位
あれば、ニラor青ネギ適量
・塩、コショウ少々
・酒大匙１
・醤油大匙１

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作り方

1

大根の皮を千切りにして人参と共に軽く塩（分量外）をしてしんなりさせ、
固く絞ってごま油で炒めたところに缶詰のツナを加えて軽く炒め合わせ、
塩・コショウと酒、醤油で調味した廃物利用の簡単な一品。
2

画像では使っていませんが、あればニラや青ネギなどの青みをプラスすると彩がきれいです。
3

コツ・ポイント

大根をたくさん使う煮物やおでん、鍋など作ったときに、出た皮で作ると無駄がありません。　大根は皮を剥く前によ～く洗っておきましょう。　

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つくれぽ

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kiriko @cook_40018182

2006/09/15 11:19に公開

好きな家事がお料理と収納！「収納とＤＩＹ」のＨＰを公開しているのですが、その中に「夕ご飯何？日記」という我が家の毎日の夕ご飯をご紹介するページを作っています。大人ばかり４人の食事作りは大変だけど、色々と工夫して作るお料理は楽しい♪毎日の献立も掲載していますので宜しければ覗いてみてください♪http://www3.pf-x.net/~kiriko/index.html

このレシピのキーワード

炒めものツナニラにんじん大根の皮酒青ネギ

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