みえのトルティーヤ
コーンミルがなかったので、即席でスイートコーン缶を入れてみましたが、意外と美味く出来ました。
アボカドディップとサルサも家にあったもので代用して作りました。
このレシピの生い立ち
ＮＨＫ出版のパーフェクトパンの「トルティーヤ」を参考にしました。
スイートコーン缶でも出来るかな？と適当にやってみましたが、なかなか美味しい生地ができたので載せてみました。ナン代わりにカレーのお供にしても良さそうです。
みえのトルティーヤ
コーンミルがなかったので、即席でスイートコーン缶を入れてみましたが、意外と美味く出来ました。
アボカドディップとサルサも家にあったもので代用して作りました。
このレシピの生い立ち
ＮＨＫ出版のパーフェクトパンの「トルティーヤ」を参考にしました。
スイートコーン缶でも出来るかな？と適当にやってみましたが、なかなか美味しい生地ができたので載せてみました。ナン代わりにカレーのお供にしても良さそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
ふるった粉類にサラダ油、スイートコーン、水を順番に入れてゴムベラでさくっと混ぜる。
- 2
粉っぽさがなくなったら、ラップにくるんで冷蔵庫で３０分以上休ませる。
- 3
打ち粉をした台に生地を取り出し、１０等分に切り分ける。
１つづつ丸め、綿棒で薄く円形に伸ばす。 - 4
フライパンを温めて、のばした生地を１枚づつ中火で焼く。ほどよく焦げ目がつくように両面焼く。
生地は出来上がり！ - 5
「アボカドディップ」
アボカドは種と皮を除いてレモン汁をふりかけフォークでつぶす。塩コショウで味付けし、チーズを手でちぎって入れて盛り付けに黒コショウをふる。 - 6
「サルサ」
トマト、ピーマンは種を取ってみじん切り。玉ねぎは薄切りにして塩水にさらして搾る。すべて混ぜて塩コショウ、豆板醤、醤油、砂糖をお好みで混ぜる。
コツ・ポイント
レシピの「トルティーヤ」はコーンミルを５０ｍｌ、水を１００ｍｌになっていました。でもスイートコーンの生地もなかなか美味しかったです。薄めか厚めにするかはお好みで。厚めにするとナンみたいになります。「アボカドディップ」はカッテージチーズがなかったので、家にあったスライスチーズで代用。「サルサ」は青唐辛子がなかったので、豆板醤、醤油、砂糖を少しづづ入れてアレンジしてみました。
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