◆の材料を鍋に入れて弱火にかけ、半量くらいになるまで煮詰めてタレを作る。

おからこんにゃくを６等分にし、それぞれ両面に切り込みを入れて、沸騰したお湯（分量外）で５分ほど煮て、ざるにあげて水気を切った後に
①のタレに１０分位漬けておく。（途中ひっくり返す）

メバチマグロをおからこんにゃくの大きさに合わせて１２個に切り分け、酒（分量外）を軽くふっておく。

串に、クッキングペーパーで水気を拭いた③のメバチマグロ→②のおからこんにゃく→③のメバチマグロの順に刺し、魚焼きグリルで、①のタレを刷毛で塗りながらこんがり両面焼いて完成。お好みで七味唐辛子をふって頂きます。