カボチャをお鍋に１ｃｍほどの水と入れ、柔らかくなるまで（竹串がすーっと入るくらい）蒸す。約３０～４０分。最初は中火で、ことことしてきたら火を弱める。

かぼちゃの皮をむき（ぽろっと簡単にとれます）、中身と別々に裏漉しをする。

オーブンを１８０度にセットしておく。

裏漉ししたカボチャをお好みのシェイプにしてオーブンへ。１５～２０分で出来上がり。

みかん（？）の上についているヘタの部分はがかぼちゃの皮を裏漉ししたものです。