シソの風味がこりゃケッコー
ととろ @cook_40024990
シソ風味のチキンソテーです。
シソがとてもいい香りです(*´▽｀*)
タイトルは母がつけました！
このレシピの生い立ち
母に教わりました(*^^*)
シソの風味がこりゃケッコー
シソ風味のチキンソテーです。
シソがとてもいい香りです(*´▽｀*)
タイトルは母がつけました！
このレシピの生い立ち
母に教わりました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
モモ肉を一口大に切る。
少し叩いたり、隠れ包丁を入れると味がしみ込みやすい。 - 2
肉に、酒としょうゆをよく揉みこむ。
-
- 3
シソの軸を少し切り落とし、くるくる巻いて軸に垂直に千切りする。
-
- 4
フライパンに油をなじませ、汁気を切った鶏肉を中火で皮から焼く。
-
- 5
皮に焼き目がついたら裏返し、残り汁を絡ませる。３０cc程のお水を入れ、弱火にして蓋をして２分ほど蒸し焼きにする。
-
- 6
火が通ったらシソをからませ、仕上げにみりんを一回し。
シソは火を入れすぎると色が悪くなるので、ご注意！ -
コツ・ポイント
鶏モモ→豚ロース、シソ→塩コショウと白ワインで味付けてスイートバジルにするという応用編もあります！
つくれぽ
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