豪華になった★FISH CAKE★
のおこ @cook_40022295
イギリスのレシピです。CAKEっていうけどおかずです。お魚多めのコロッケみたいな感じです。
このレシピの生い立ち
お魚嫌いでもフィッシュケーキなら大丈夫♪
豪華になった★FISH CAKE★
イギリスのレシピです。CAKEっていうけどおかずです。お魚多めのコロッケみたいな感じです。
このレシピの生い立ち
お魚嫌いでもフィッシュケーキなら大丈夫♪
作り方
- 1
じゃが芋をゆでるかレンジで柔らかくなるまで調理します。（レンジの場合はフォークで数箇所穴をあけてラップします）
- 2
じゃが芋がまだ熱いうちによくつぶします。
- 3
魚と玉葱を耐熱容器に入れ、料理酒をふりかけてラップし、レンジで調理します。
- 4
潰したじゃが芋に【手順３】を混ぜ合わせ、まとまる程度に小麦粉を加えます。塩・胡椒で味を調えます。
-
- 5
ここで冷蔵庫に入れて冷すと扱いやすくなります。
- 6
コロッケのように、手で丸め円盤にします。（柔らかくてまとまらない時は小麦粉少々をはたいて作業します）
-
- 7
パン粉にパセリなどハーブを混ぜたものを周り全体に均等につけます。
- 8
丸めた種の半分の高さ程にサラダ油を熱し、種を中火で両面こんがりと揚げ焼きします。
-
- 9
キッチンペーパーなどにのせてよく油をきってできあがり！
- 10
バーガーバンズにはさんでタルタルソースをかければ、★FISH BURGER★にも！！
-
- 11
＊勇気凛りんさんのマッシュルームソース（ID :17398736）、退会されたuekiさんのウスターソースです＊
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コツ・ポイント
＊じゃが芋のマッシュを増やせばかさも増えます！コロッケ風になるけど・・
＊レンジの加熱時間はご家庭のレンジの表示に従ってください。
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