大根を千切りにし、かいわれを混ぜる。

豆腐はキッチンペーパーでくるみ、水気を切る。
　ツナ缶を少し開け、さかさまにして油切りをする。

水切りした豆腐と油切りしたツナを混ぜる。　
　豆腐は手でつぶし一口大に。

丼、または大皿に１をのせ、３を盛る。
　もみのりをあしらい、スライスしたゆで卵をあしらう。