オレンジクリームチーズパン☆彡

lovechi @cook_40025318
クリームチーズの塩気とマーマレードの甘さがさわやかでコクのある風味を作り出す菓子パンです☆彡
【ホシノ天然酵母使用】
このレシピの生い立ち
パン生地はMKのHBH-917付属の本の基本配合ですが砂糖、塩は通常のg計算にしてあります。
オレンジクリームチーズパン☆彡
クリームチーズの塩気とマーマレードの甘さがさわやかでコクのある風味を作り出す菓子パンです☆彡
【ホシノ天然酵母使用】
このレシピの生い立ち
パン生地はMKのHBH-917付属の本の基本配合ですが砂糖、塩は通常のg計算にしてあります。
作り方
- 1
【下準備】HBにパン生地素材をセットして、天然酵母生地コースで1次発酵まで終わらせておきます。(発酵時間約3時間)
- 2
クリームチーズとマーマレードは16分割しておく。(マーマレードは汁気は飛ばしておいて下さい)
- 3
1の生地を16分割して丸めておきます。
- 4
8cmほどに丸く伸ばし、クリームチーズ、マーマレードを乗せます。
- 5
巾着状に口を閉じ、2次発酵させます。2倍になったら上部をはさみで切り空気が抜けるようにして霧吹きで水をかけます。
- 6
200度のオーブンで10〜13分(オーブンの機種によって差がでます)焼いて完成!
コツ・ポイント
マーマレードの汁気があると空気穴から汁がでてきてしまうので、なるべく固く煮詰まったものをご使用下さい。ショートニングはマーガリンなどでも代用可能です。
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