栗ご飯

Name: 栗ご飯
Yield: ２，３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 栗 ８～１０個; 椎茸 ３，４個; えのき 適量; 米（玄米＋ミックス雑穀） １．５～２合; ○酒 大さじ１; ○みりん 大さじ１; ○ハチミツ 大さじ１/２; ○水 栗が隠れるくらいたっぷり; ■だし汁 １２０ｍｌ; ■酒 大さじ１; ■醤油 大さじ１; ■塩 少々

salaam @cook_40023915

秋の食材をふんだんに使った栗ご飯。玄米ベースの雑穀ミックスご飯でヘルシーに！甘くてホクホクの栗、秋ですね～。
このレシピの生い立ち
この季節はやっぱり栗ですよね。

栗ご飯

salaam @cook_40023915

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材料

２，３人分

栗８～１０個
椎茸３，４個
えのき適量
米（玄米＋ミックス雑穀）１．５～２合
○酒大さじ１
○みりん大さじ１
○ハチミツ大さじ１/２
○水栗が隠れるくらいたっぷり
■だし汁１２０ｍｌ
■酒大さじ１
■醤油大さじ１
■塩少々

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作り方

1

栗を水に１，２時間つけておく。その後栗の皮をむく（渋皮もしっかり取り除く）。
2

鍋に○の調味料をと栗を入れ、３０～４０分煮る。
3

お鍋にお米を入れお米の１ｃｍ上くらいまで水をいれ、■の調味料を加える。注）炊飯器の場合は、■の調味料を入れた後にいつもより少し多めにお水をたしてください。
4
栗を③のお米の上に置く。スライスした椎茸と３，４ｃｍにカットしたえのきを栗の上に散りばめるように入れる。
5

蓋をして、コトコトするまでは中火で、その後火を少し弱め１５～２０分でできあがり。