タイ料理 チキングリーンカレー
lovechi @cook_40025318
タイの茄子、マクアポを使って本格的に作ってみました。辛さは控えめにしています。激辛がお好みの場合はピッキーヌを刻んで下さい。
このレシピの生い立ち
自分で辛さが調節できるので自作(･ε･)
タイ料理 チキングリーンカレー
タイの茄子、マクアポを使って本格的に作ってみました。辛さは控えめにしています。激辛がお好みの場合はピッキーヌを刻んで下さい。
このレシピの生い立ち
自分で辛さが調節できるので自作(･ε･)
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用したペースト。（ニタヤ製）
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- 2
鶏肉は皮を外し、食べやすい大きさの薄切りにして、塩、胡椒しておく。
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- 3
マクアポは大きい物は串切り、小さい物は２つに切る。
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- 4
鍋に油を入れ、グリーンペーストを炒める。よく炒めたらココナツミルクを入れて混ぜる。
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- 5
鶏ガラスープを入れて沸騰させる。
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- 6
バイマックルーの葉の主脈を外して細かくちぎって入れる。
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- 7
鶏肉を入れ、３分煮て火が通ったら、マクアポ、パプリカ、砂糖、ピッキーヌを入れ４〜５分煮る。
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- 8
器に盛り、パクチーを飾って完成！
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- 9
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コツ・ポイント
ここでは辛くならないようにピッキーヌは刻んでいませんが、辛くしたい場合は刻んで下さい。
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