低カロリー✥茄子とオリーブのDIP
のおこ @cook_40022295
野菜だけなので低カロリー♪ベジタリアンの方にも嬉しいDIPです。焼き茄子のまったりにガーリックと塩、レモンが爽やかです。オリーブでアクセントをつけました♪
このレシピの生い立ち
ベジタリアンのお店で働いていた時のスモークした茄子のDIPが大好きで、それを家庭でもスモークせずにできるようにアレンジ。
大好きなオリーブも加えて♬
低カロリー✥茄子とオリーブのDIP
野菜だけなので低カロリー♪ベジタリアンの方にも嬉しいDIPです。焼き茄子のまったりにガーリックと塩、レモンが爽やかです。オリーブでアクセントをつけました♪
このレシピの生い立ち
ベジタリアンのお店で働いていた時のスモークした茄子のDIPが大好きで、それを家庭でもスモークせずにできるようにアレンジ。
大好きなオリーブも加えて♬
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは皮ごとグリルで真っ黒に焼き、焼けてあら熱がとれたら皮を剥がす。（焼き茄子の要領です）
-
- 2
●の材料を一緒にマッシャーで潰すか、フードプロセッサーにある程度スムースになるまでかけます。
＊茄子が大きい場合、適当な大きさに切ると仕事が速いです。 -
- 3
★の材料（塩・胡椒、レモン汁、酢）をお好みになるように、味を見ながら加えます。
＊米酢を使う場合、酸味が強いので加減して下さいね♪
- 4
ブラックオリーブとトマトを適当な大きさに切り、混ぜあわせて、できあがり。
- 5
＊お好みでタバスコやオリーブオイルをかけて。
パンやスティック野菜などとどうぞ♪＊写真：オリーブオイルとガーリックをすり塗ったトーストに乗せてました♡
-
コツ・ポイント
素材の味がでますので、できれば塩を天然のも、胡椒を荒挽きのブラックペパーにすると、格段に美味しく仕上がります。
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