作り方
- 1
すべての材料をよくこねていく。
１次発酵３０分 - 2
８０－９０グラムくらいに分けて、濡れふきんを掛けてベンチタイム１５分
- 3
ベーグル用に成形。成型方法はいろいろあると思いますが、私は楕円にのばして棒状にし、端をくっつけてドーナッツ状にする
- 4
フライパンにお湯を沸かし、ハチミツを溶かす
オーブンを２００度で予熱する - 5
沸騰直前のお湯で、片側３０秒程度茹でる
- 6
オーブンで２００度１５分～２０分焼く
コツ・ポイント
茹ですぎに注意！
ツヤツヤにしたいときは塗り卵をしてください
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