白菜の含め煮ふんわり卵とじ

Name: 白菜の含め煮ふんわり卵とじ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 １／４個; 油揚げ（短冊切り） １枚; 卵 ２個; 唐辛子 １本; ◎日本酒 大２; ◎みりん 大２; ◎かつお昆布ダシ ３００cc; ◎塩 小１／２; ◎しょう油 大４; ◎砂糖 大１

世界一の花 @cook_40022465

白菜の含め煮に、ふんわりやさしい卵をとじてみました。やさしいおダシと、卵の甘さがホッとする美味しさです。
このレシピの生い立ち
ホッとする和食の料理が作ってみたくて。たまには肉料理じゃないのも＾＾

白菜の含め煮ふんわり卵とじ

世界一の花 @cook_40022465

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材料

白菜１／４個
油揚げ（短冊切り）１枚
卵２個
唐辛子１本
◎日本酒大２
◎みりん大２
◎かつお昆布ダシ３００cc
◎塩小１／２
◎しょう油大４
◎砂糖大１

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作り方

1

白菜を３㌢幅に切る。鍋にごま油（大１／２）サラダ油（大１）をひき、白菜を軽く炒める。
2

◎の調味料を入れて白菜に味が染みこむまで煮る。湯通しした油揚げ・唐辛子も入れて、５分ほど煮る。
3

溶きほぐした卵をサッと回し入れて、フタをして３０秒ほどで完成！！器に盛り七味唐辛子をパラパラッと振る。

コツ・ポイント

卵は火を通しすぎないこと。フタをしてやや半熟の状態で火を止める。

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つくれぽ

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世界一の花 @cook_40022465

2006/10/05 08:23に公開

最近、雑貨集めに凝ってます。特に、ナチュラルで控えめな可愛さのあるものlove☆で、いいﾓﾉに巡り合えたら一期一会と思ってしまう自分がいます。。(^.^*)>ｸｯｸでも、ﾋﾞﾋﾞﾋﾞｯとくるﾚｼﾋﾟを日々探索中です。好き*ﾊﾟｽﾀ*横浜中華街の蒸しﾊﾟﾝ*ﾁｮｺﾚーﾄ*ｵﾑﾗｲｽ*ｶﾚｰﾗｲｽ*ｱｲｽｸﾘｰﾑ***お花❤️桜、チューリップ趣味⭐️料理

このレシピのキーワード

卵とじ白菜日本酒卵油揚げトウガラシ

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