白菜の含め煮ふんわり卵とじ
世界一の花 @cook_40022465
白菜の含め煮に、ふんわりやさしい卵をとじてみました。やさしいおダシと、卵の甘さがホッとする美味しさです。
このレシピの生い立ち
ホッとする和食の料理が作ってみたくて。たまには肉料理じゃないのも＾＾
白菜の含め煮ふんわり卵とじ
白菜の含め煮に、ふんわりやさしい卵をとじてみました。やさしいおダシと、卵の甘さがホッとする美味しさです。
このレシピの生い立ち
ホッとする和食の料理が作ってみたくて。たまには肉料理じゃないのも＾＾
作り方
- 1
白菜を３㌢幅に切る。鍋にごま油（大１／２）サラダ油（大１）をひき、白菜を軽く炒める。
- 2
◎の調味料を入れて白菜に味が染みこむまで煮る。湯通しした油揚げ・唐辛子も入れて、５分ほど煮る。
- 3
溶きほぐした卵をサッと回し入れて、フタをして３０秒ほどで完成！！器に盛り七味唐辛子をパラパラッと振る。
コツ・ポイント
卵は火を通しすぎないこと。フタをしてやや半熟の状態で火を止める。
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