フライパンまたは鍋にオリーブオイル大さじ2を入れてニンニク（丸ごと、みじん切り、薄切り等お好きなように）を弱火で炒めます。

ニンニクの香りがオリーブオイルにうつったら（焦がさないように）、ホールトマトを入れてつぶし、塩とこしょうを入れ、強火にしてフツフツしてきたら弱火にして約30分煮ます。

煮ている間、別のフライパンにオリーブオイルを入れ、強めの火でベーコン（塊を5mm角の細切りにしたもの）を炒めます。

残り野菜を火の通りにくいものから好きな固さになるまで炒めます（ここではズッキーニ、タマネギ、セロリ、パプリカを使用）。

ベーコンと野菜にトマトソースを加え、お好みの濃度になるまで煮ます。

ゆでたパスタをお皿に盛って、ソースをかけて食べます。お好みで食べる前に刻みパセリや唐辛子の輪切りを振りかけてください。